“চিংড়ি বালাচাও” ভোজন রশিকদের প্রিয় একটি খাবার। এটি খেতে খুবেই সুস্বাদু ও মুখরোচক। “চিংড়ি বালাচাও” হচ্ছে এক প্রকার রেডি টু ইট ফুড, যা মুলত সমুদ্রের সাদা চিংড়ি ফ্রাই, পেয়াজ বেরেস্তা, রসুন বেরেস্তা ও স্পেশাল মশলার একটি মিশ্রণ।যারা “চিংড়ি বালাচাও” খেয়েছেন তারা জানেন এটা কতোটা টেস্ট আর যারা এখনো খাননি তারা মুখে লেগে থাকার মত স্বাদকে মিস করছেন।বালাচাও হচ্ছে বার্মাদের জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার। কালের পরিক্রমায় ক্সবাজার ও চট্টগ্রামের একটি জনপ্রিয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবারে রূপ নেয়।